在不同的季节，我会选择用雪梨搭配各种不同的食材炖煮，干燥的季节适合吃雪梨银耳汤，而在夏季天热了，则更适合用雪梨炖枇杷，清热、健胃、解渴、润嗓等等，在夏日，我家经常会做这道冰糖雪梨炖枇杷，三天两头吃一次，不仅能享受美味，而且多吃水果还可帮助养颜，这个季节的雪梨、枇杷等价格都比较实惠，碰到了别错过，下面介绍我在《百病食疗大全》这本书学到的冰糖雪梨炖枇杷这道食物的做法详细分享给大家。
在《百病食疗大全》这本书中介绍：雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。
在《百病食疗大全》这本书中还描述了雪花梨的营养价值于食疗作用：1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
食疗作用
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
在《百病食疗大全》这本书中食疗推荐：冰糖雪梨炖枇杷
备用食材：雪梨1个，枇杷克，冰糖30克，水适量；
制作过程：第一步，雪梨一个，洗净后去皮去核，切成小块，切好的雪梨要先放在冷水中浸泡待用，避免氧化，枇杷几个，首先要清洗干净；第二步，将枇杷分别去皮、去核后，枇杷果肉切成小块，待用，将雪梨和枇杷分别准备到位，雪梨从水中捞出来，连同枇杷一同放入在锅中；第三步，一次性加足水，水要加够，开始煮汤，待大火煮开锅火，转中小火，继续煮，这个过程中可准备一把冰糖，如果太大块可将其敲开，比较容易煮；第四步，待枇杷和雪梨煮了30分钟的时间，将其煮好后，放入准备好的冰糖，继续煮几分钟，让冰糖可以完全融化在锅中，冰糖的量自行掌握；第五步，一般5分钟冰糖就能化了，关火，将煮好的冰糖雪梨炖枇杷盛出在碗中，趁热喝或者是放凉了喝都行，特别清爽可口。
在《百病食疗大全》这本书中温馨提示：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
在《百病食疗大全》一书中收录了大量民间广为流传的巧治常见病的经典食疗方法，传统经典医药典籍，经过了民间千年验证和作者多年医疗实践。本书是参考了大量医学古籍与现代医学书刊著作，收集了大量可行可靠的资料及长期从事医方的交流实践，精心筛选，认真整理，编写而成的。
道AE彩色图解全3册百Bing食疗大全精选￥59打开百度APP立即扫码购买购买